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Ardéchois
Crème légère aux marrons, éclats de marrons confits, biscuit farine de châtaigne, meringue
Rubis
Crème légère vanille, compotée de fruits rouges, biscuit cake au citron
Victoria
Crémeux Kalamanzi, mousse légère noix de coco, dés d'ananas, dacquoise et sablé noix de coco
Rousillon
Crème légère amande, abricots rôtis, coulis d'abricots, pain de gènes Pistache et croustillant amande
Trianon
Mousse chocolat noir, feuilletine, biscuit amande
Nocciola
Mousse gianduja noisette lait, pommes tatin dacquoise noisettes et croustillant riz soufflé