Profiteroles

Des choux garnis d'une crème glacée à la vanille de Madagascar, présentés dans une coupelle de nougatine - et accompagnés d'un petit pot de sauce Chocolat Noir à verser au moment de servir. Un grand classique revisité avec soin, où chaque élément compte.

Le croustillant des choux apporte le croquant, la vanille de Madagascar la profondeur aromatique, la nougatine l'élégance, et la sauce chocolat l'intensité finale.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Pour 4-6 personnes. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriqué artisanalement.

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vacherin

Un grand classique de la pâtisserie glacée, préparé dans les règles de l'art. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar, un sorbet framboise vif et fruité, le tout enveloppé dans une meringue française blanche et légère - craquante en surface, fondante à cœur.

Naturellement sans gluten - composé uniquement de meringue française, crème glacée et de sorbet, sans aucun biscuit ni farine.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Pour 6-8 personnes. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriqué artisanalement.

42,00 €

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Macaron framboise

Un biscuit macaron généreux, une crème légère à la Vanille de Madagascar et des framboises fraîches - l'acidité du fruit qui équilibre la douceur de la vanille. Un dessert élégant et léger, parfait pour toutes les occasions.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

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