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Verrine Glacée Chou | Calderon Chocolatier Pâtissier
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VERRINE GLACEE CHOU

Une verrine glacée résolument gourmande, autour du caramel et du chocolat. Une crème glacée à la vanille et une crème glacée caramel, une onctueuse crème caramel, un chou garni de glace caramel et un coulis de chocolat qui enveloppe le tout.

Le contraste du fondant glacé, du moelleux du chou et de l'intensité du chocolat, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquée artisanalement.

Allergènes
Oeuf Oeuf
Lait Lait
Blé Blé
Fruits à coque Fruits à coque
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1070

Crème glacée Vanille, Crème glacée Caramel, Crème Caramel, Chou garni de glace Caramel et Coulis de Chocolat.

Allergènes
Amandes
Fruits à coques
Gluten
Oeuf
lait ( crème, beurre)
Ingrédients
Amandes
chocolat noir 66% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille)
crème liquide
dextrose
eau
glucose atomisé
jaunes d'oeufs
lait
lait entier en poudre
stabilisateur à glaces (fibre végétal de lin, fibre d'agrumes, tégument de psyllium (plante)
sucre
vanille de Madagascar
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    Le contraste du velouté glacé des sorbets et du craquant du crumble, pour une parenthèse fraîche et exotique aux couleurs de la Côte d'Azur.

    Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

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    Le contraste du fondant glacé, du croquant de la cacahuète et de l'intensité du caramel, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

    Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

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    Le mariage parfait du fondant glacé, du croustillant et du fruité, pour un dessert aussi gourmand qu'élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

    Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

    Fabriquée artisanalement.

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    Le contraste du fondant glacé, du croquant de la meringue et du fruité de la framboise, pour un dessert aussi gourmand qu'élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

    Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

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