VERRINE GLACEE FRAISE-PISTACHE

Une verrine glacée vive et solaire. Un sorbet fruit de la passion à l'acidité franche et un sorbet noix de coco onctueux, rehaussés d'un coulis de fruit exotique et d'un crumble noix de coco délicatement croustillant.

Le contraste du velouté glacé des sorbets et du craquant du crumble, pour une parenthèse fraîche et exotique aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquée artisanalement.

Une verrine glacée intense et réconfortante, autour du trio chocolat, caramel et cacahuète. Une crème glacée au chocolat au lait, une crème glacée caramel et une crème glacée à la vanille, relevées d'éclats de cacahuète et de caramel pour un parfait équilibre entre douceur et gourmandise.

Le contraste du fondant glacé, du croquant de la cacahuète et de l'intensité du caramel, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquée artisanalement.

Une verrine glacée résolument gourmande, autour du caramel et du chocolat. Une crème glacée à la vanille et une crème glacée caramel, une onctueuse crème caramel, un chou garni de glace caramel et un coulis de chocolat qui enveloppe le tout.

Le contraste du fondant glacé, du moelleux du chou et de l'intensité du chocolat, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquée artisanalement.

Le grand classique du vacherin revisité en verrine glacée. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar onctueuse et un sorbet framboise vif et fruité, rehaussés d'un coulis de framboise généreux, d'un crumble nature délicatement croustillant et d'éclats de meringue craquants.

Le contraste du fondant glacé, du croquant de la meringue et du fruité de la framboise, pour un dessert aussi gourmand qu'élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquée artisanalement.