Une tablette généreuse parsemée d'amandes, de noisettes du Piémont, de pistaches caramélisées et de raisins secs sur un fond de chocolat au lait fondant. tout le plaisir des mendiants en format tablette.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Une tablette généreuse parsemée d'amandes, de noisettes du Piémont, de pistaches caramélisées et de raisins secs sur un fond de chocolat noir intense. La version caractérielle et plus profonde de notre tablette mendiant.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Un chocolat au lait 40% pur - fondant, doux, rond en bouche. Rien d'autre que le chocolat, travaillé pour lui-même. La tablette idéale pour les amateurs de chocolat au lait de qualité.
Préparé à la main dans notre atelier.
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Un chocolat noir 85% grand cru Equateur - intense, peu sucré, aux notes profondes et complexes. Une tablette pour les vrais amateurs de cacao, qui cherchent l'intensité sans compromis.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Le panettone est une question de temps.
Christophe Calderon a appris cette tradition à la source, en Italie, avant de la pratiquer dans notre atelier de Saint-Raphaël selon les mêmes exigences : une pâte travaillée sur plusieurs jours, une pousse lente qui ne se précipite pas, des agrumes confits soigneusement sélectionnés.
Le résultat est un panettone profond, délicat en bouche, sans conservateur, sans raccourci. Le format 500 g est idéal pour se faire plaisir ou offrir (il est également disponible en 750 g et 1 kg).
Disponible toute l'année dans nos boutiques de Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.
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Le Marbre, c'est l'enfance - et Christophe Calderon le traite avec le même soins que ses créations signatures : un chocolat de qualité, un vanille généreuse, un équilibre entre les deux pâtes qui donne à chaque tranche son caractère.
A partager en famille ou à offrir, il traverse les générations sans vieillir.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriquer artisanalement dans notre atelier - sans conservateur.
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Un cake citron comme on l'aime : franc en goût, généreux en arômes, sans fioriture. Christophe Calderon travaille ce grand classique avec la même rigueur que ses créations les plus élaborées : des citrons sélectionnés, une pâte équilibrée entre douceur et acidité, une texture moelleuse qui se tient.
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Généreux et précis. Au cœur: un crémeux à la pistache et une marmelade de framboises qui apporte une légère acidité. A l'extérieur un enrobage de chocolat blanc parsemé d'amandes. Trois texture, une cohérence.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Délicat et fruité. Une compotée framboise litchi rose, une marmelade de framboise, le tout sur un biscuit cake nature - une association légère et parfumée qui surprend à chaque bouchée.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Un gâteau de voyage pour les amateurs de chocolat franc. La pâte est généreuse en cacao, et une ganache chocolat noir vient renforcer l'intensité au cœur. Pas de fioriture - juste le chocolat, bien travaillé.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Une sélection de quatre différents biscuits signature de la maison Calderon, réunis dans une boite pensée pour offrir ou se faire plaisir.
Au programme : Les diamants nature et chocolat - les sablés gianduja, et les tuiles aux amandes - légères et croustillantes.
Quatre textures, quatre caractères, une seule boite.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Une sablé nature croquant, fourré d'une garniture gianduja généreuse - ce mélange fondant de chocolat au lait et de noisette. Le contraste entre le sablé et la garniture fait tous le caractère de la maison.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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