Castel

Un biscuit macaron généreux, une crème légère à la Vanille de Madagascar et des framboises fraîches - l'acidité du fruit qui équilibre la douceur de la vanille. Un dessert élégant et léger, parfait pour toutes les occasions.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Une crème au citron fraîche et acidulée, préparée maison, sur une pâte sablée croustillante. La tarte au citron version Calderon - sans fioriture, avec le soin que mérite un grand classique. 

Disponible en 4, 6 ou 8 personnes à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Une crème légère à la vanille de Madagascar, une compotée de fruits rouges vive et généreuse, un biscuit aux amandes - trois éléments qui s'équilibrent avec élégance. Le Rubis est un entremet accessible à tous les palais, aussi beau que bon.

Disponible de 4 à 20 personnes. A Retirer en boutique à Saint-Raphaël ou Cannes.

Fabriqué artisanalement dans notre atelier.

Une pâte sablée croustillante, une crème d'amande généreuse, une crème légère à la vanille et des framboises fraîches -fraîche, fruitée, élégante. La tarte framboise qui ravit toutes les tablées.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Un entremet tout en générosité chocolatée - ganache au chocolat au lait, chantilly chocolat lait, fines feuilles de chocolat au lait et croustillant noisettes du Piémont. Disponible en 4 ou 6 personnes selon vos besoins.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

24 macarons préparés chaque jours dans notre atelier, par Christophe Calderon et ses équipes. Coques légères, garnitures généreuses, saveurs nettes - des classiques et des associations plus audacieuses comme notre fraise-yuzu signature de la maison.

Le coffret 24 pièces est notre grand format  - parfait pour les fêtes, un cadeau d'exception ou une table gourmande. 

Disponible à emporter en boutique à Saint Raphael et Cannes, ou à commander en ligne avec  livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.

Nos saveurs: Chocolat, Praliné, Café, Fraise-Yuzu, Framboise, Citron, Calisson, Pistache, Vanille de Madagascar, Fruits de la passion, Caramel beurre salé - et une saveur surprise renouvelée deux fois par ans.

Délicat et fruité. Une compotée framboise litchi rose, une marmelade de framboise, le tout sur un biscuit cake nature - une association légère et parfumée qui surprend à chaque bouchée. 

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes. 

Fabriqué artisanalement. 

Généreux et précis. Au cœur: un crémeux à la pistache et une marmelade de framboises qui apporte une légère acidité. A l'extérieur un enrobage de chocolat blanc parsemé d'amandes. Trois texture, une cohérence. 

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes. 

Fabriqué artisanalement.