Orangines

Des tranches d'oranges longuement confites, sélectionnées avec soin, trempées dans le chocolat noir. Plus généreuses que les orangettes, elles offrent un équilibre parfait entre le fondant de l'orange confite et l'intensité du cacao.

Conditionnées en sachets - idéales pour offrir ou pour accompagner un café.

Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

12,42 €

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Référence : 202

Prix au kilo : 136€

Poids net : 110g

Allergènes: présence possible de fruits à coques
présence possible de gluten
présence possible de lactose
Ingrédients: chocolat noir 66% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille)
eau
glucose
sucre
tranches d'oranges confites
Modes de livraison: A domicile
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Fréquemment achetés ensemble
Orangettes

Des aiguillettes d'orange confite fines et délicates, issues d'oranges soigneusement sélectionnées, enrobées à la main d'un chocolat noir 66% d'origine Caraïbes. Plus fines que les quartiers, les orangettes offrent un équilibre plus aérien entre l'agrume et le cacao.

Conditionnées en petits pots - parfaites pour offrir ou pour accompagner un café.

Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

11,85 €

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Rochers tendres

Un rocher qui surprend dès la première bouchée. L'extérieur croque - chocolat au lait et éclats de noisettes du Piémont torréfiées. L'intérieur fond - une pâte à tartiner noisettes généreuse et douce, enfermée dans une fine coque de chocolat au lait.

Tout le plaisir d'un rocher, avec le fondant en plus.

Préparé à la main dans notre atelier.

9,38 €

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Coffret 12 macarons

12 macarons préparés chaque jour dans notre atelier, par Christophe Calderon et ses équipes. Coques légères, garnitures généreuses, saveurs nettes - des classiques et des associations plus audacieuses comme notre fraise-yuzu signature de la maison.

Disponible à emporter en boutique à Saint Raphael et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.

Nos saveurs: Chocolat, Praliné, Café, Fraise-Yuzu, Framboise, Citron, Calisson, Pistache, Vanille de Madagascar, Fruits de la passion, Caramel beurre salé - et une saveur surprise renouvelée deux fois par ans.

20,76 €

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Ballotin T4

Quarante-neuf chocolats fabriqués à la main dans notre atelier, composés par Christophe Calderon. Ganaches longues en bouche, Pralinés croquants - chaque pièce est retravaillée sur des cacao d'origine sélectionnée,

principalement du Pérou et des Caraïbes.

Le Ballotin T4 est notre grand format cadeau - idéale pour Noel, un anniversaire marquant ou un cadeau d'entreprise soigné.

Préparé à la commande, livré sur la Côte d'Azur, la France entière ou à retirer dans nos boutiques de Saint Raphael et Cannes.

Assortiments de Pralinés et Ganaches de notre gamme Pralinés : Noisettes du Piémont, Amandes, Croustillant Feuilletine, Noix de coco, Sésame, Cacahuètes, Palais or, Thé Earl Grey, Fève de tonka , Miel de Provence, Caramel, nature lait, Café, Fruits de la passion, Framboise, Citron vert, Thé Pêche blanche, Poivre de Sichuan. Duo ganache Vanille de Madagascar, Duo Praliné Noisette du Piémont, pâte d'amande Orange, pâte d'amande Pistache

46,35 €

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Mendiants

Des mendiants délicats composés d'amandes, de noisettes du Piémont, de pistaches caramélisées et des raisins secs, déposés sur un palet fin de chocolat. A choisir selon vos envies : chocolat noir pour une version intense et caractérielle, chocolat au lait pour plus de rondeur et de douceur.

Un grand classique de la confiserie artisanale, élégant et généreux.

Préparés à la main dans notre atelier.

9,38 €

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Florentins

Des florentins comme on les aime - amandes effilées, oranges et cerises confites, miel de lavande de Provence, le tout déposé sur un palet de chocolat. A choisir selon vos envies : chocolat noir pour une version intense, chocolat au lait pour plus de douceur.

Un biscuit élégant et généreux, idéal pour offrir ou pour accompagner un thé;

Préparés à la main dans notre atelier.

9,38 €

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Pate à tartiner

Une pâte à tartiner chocolat noisettes du Piémont préparée dans notre atelier - onctueuse, généreuse, avec ce goût profond de noisette torréfiée qui n'a rien à voir avec les versions industrielles. A tartiner sur du bon pain, à la cuillère, ou à intégrer dans vos pâtisseries maison.

Fabriquée artisanalement dans notre atelier.

10,75 €

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Panettone

Le Panettone est question de temps.

Christophe Calderon a appris cette tradition a la source, en Italie, avant de la pratiquer dans notre atelier de Saint Raphaël selon les mêmes exigences : Une pâte travaillée sur plusieurs jours, une pousse lente qui ne précipite pas, des agrumes confits soigneusement selectiones.

Le résultat est un panettone profonds, délicat en bouche - sans conservateur, sans raccourci. Le format 500g est idéale pour se faire plaisir ou offrir (il est également disponible en 750g et 1kg).

Disponible en boutique toute l'année en boutique à Saint Raphaël et cannes, ou a commander en ligne avec livraison sur le Cote d'Azur et dans toute la France.

21,71 €

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Noisettes du Piémont caramélisées

Noisettes du Piémont, caramélisées dans notre atelier jusqu'à obtenir cette croûte dorée et croquante qui fait tout leur caractère. A croquer à toute heure ou à offrir dans leur joli pot.

7,11 €

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Noix de pécan caramélisées

Des Noix de Pécan généreuses, caramélisées dans notre atelier pour révéler leur saveur légèrement boisée. Dorées, croquantes, irrésistibles. A croquer à toute heure ou à offrir dans leur joli pot.

Noix de Pécan sélectionnées, caramélisées à la main dans notre atelier.

7,11 €

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Amandes caramélisées

Des amandes croquantes, caramélisées dans notre atelier jusqu'à obtenir cette fine croûte dorée et légère. Élégantes, parfaitement équilibrées entre le fruité de l'amande et la douceur du caramel. A croquer à toute heure ou à offrir dans leur joli pot.

Amandes sélectionnées, caramélisées à la main dans notre atelier.

7,11 €

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Noisettes gianduja

Des noisettes du Piémont enrobées d'une couche généreuse de gianguja - ce mélange fondant de chocolat au lait et de noisette - puis poudrées de sucre glace. Croquantes au cœur, fondantes en surface, avec ce parfum intense de noisette caramélisée qui caractérise les meilleures origines du Piémont.

Une confiserie gourmande et élégante, à croquer à toute heure.

Noisettes sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

10,90 €

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Assortiments

Puisqu'il est difficile de choisir, la maison Calderon a composé pour vous un assortiment de confiseries chocolatées artisanales - rochers suisses, mendiants, florentins, et selon les arrivages, nos rochers tendres à la noisette du Piémont.

Une sélection gourmande et généreuse, idéale pour offrir ou pour se faire plaisir.

La composition peut varier légèrement selon les disponibilités - photo non contractuelle.

Préparé à la main dans notre atelier - sans conservateur. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur ou la France entière.

30,24 €

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Pate à tartiner

Une pâte à tartiner chocolat noisettes du Piémont préparée dans notre atelier - onctueuse, généreuse, avec ce goût profond de noisette torréfiée qui n'a rien à voir avec les versions industrielles. A tartiner sur du bon pain, à la cuillère, ou à intégrer dans vos pâtisseries maison.

Fabriquée artisanalement dans notre atelier.

10,75 €

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Nougats

Un nougat tendre entièrement fait maison dans notre atelier - amandes de Provence généreuses et miel de Lavande, choisi auprès de notre apiculteur local. Doux, parfumé, ancré dans la tradition provençale.

Disponible en sachet 100 g pour une gourmandise du quotidien, ou en boîte 300 g pour offrir.

Fabriqué artisanalement dans notre atelier.

19,34 €

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Nounours noir

Une guimauve moelleuse à la Vanille de Madagascar, enrobée d'un chocolat noir intense - en forme de nounours. Le contraste entre la douceur de la guimauve et l'intensité du chocolat noir 66% Caraïbe en fait une gourmandise pour les amateurs de cacao.

Préparé à la main dans notre atelier.

3,50 €

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