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Profiteroles Glacées | Calderon Chocolatier Pâtissier
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Profiteroles

Le grand classique de la profiterole en version glacée. De généreux choux garnis d'une crème glacée à la vanille, nappés d'une sauce au chocolat, le tout présenté sur une croquante coupelle de nougatine.

Le contraste du moelleux du chou, du fondant glacé et du croquant de la nougatine, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparées par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquées artisanalement.

Allergènes
Oeuf Oeuf
Lait Lait
Blé Blé
Fruits à coque Fruits à coque

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292

Choux garnis de glace Vanille, Sauce Chocolat et Coupelle de Nougatine.

Allergènes
Fruits à coques
Gluten
Lait
Oeuf
beurre
lait ( crème, beurre)
Ingrédients
Amandes
beurre (lait)
cacao en poudre
chocolat noir 66% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille)
crème liquide
dextrose
eau
glucose atomisé
gélatine bovine
jaunes d'oeufs
lait
lait entier en poudre
stabilisateur à glaces (fibre végétal de lin, fibre d'agrumes, tégument de psyllium (plante)
sucre
vanille de Madagascar
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    Vacherin Glacé Vanille Framboise | Calderon Chocolatier Pâtissier
    vacherin

    Un grand classique de la pâtisserie glacée, préparé dans les règles de l'art. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar, un sorbet framboise vif et fruité, le tout enveloppé dans une meringue française blanche et légère — craquante en surface, fondante à cœur.

    Naturellement sans gluten — composé uniquement de meringue française, crème glacée et de sorbet, sans aucun biscuit ni farine.

    Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Pour 6-8 personnes. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

    Fabriqué artisanalement.

    42,00 €

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    Gâteau Macaron famboise Vanille Artisanal | Calderon Saint-Raphaël et Cannes.
    Macaron framboise

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    Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

    Fabriqué Artisanalement.

    24,50 €

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