vacherin

Un grand classique de la pâtisserie glacée, préparé dans les règles de l'art. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar, un sorbet framboise vif et fruité, le tout enveloppé dans une meringue française blanche et légère — craquante en surface, fondante à cœur.

Naturellement sans gluten — composé uniquement de meringue française, crème glacée et de sorbet, sans aucun biscuit ni farine.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Pour 6-8 personnes. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriqué artisanalement.

Allergènes

Lait

L' eau

Oeuf

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Référence : 291

Crème glacée Vanille de Madagascar, Sorbet Framboise et Meringue française.

Allergènes: Lait
Oeuf
lait ( crème, beurre)
Ingrédients: blanc d’œufs
crème liquide
dextrose
eau
glucose atomisé
jaunes d'oeufs
lait
lait entier en poudre
purée 100% fruits framboises
saccharose
stabilisateur à glaces (fibre végétal de lin, fibre d'agrumes, tégument de psyllium (plante)
sucre
vanille de Madagascar
Modes de livraison: Retrait en boutique

Fréquemment achetés ensemble
Coffret 12 macarons

12 macarons préparés chaque jour dans notre atelier, par Christophe Calderon et ses équipes. Coques légères, garnitures généreuses, saveurs nettes - des classiques et des associations plus audacieuses comme notre fraise-yuzu signature de la maison.

Disponible à emporter en boutique à Saint Raphael et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.

Nos saveurs: Chocolat, Praliné, Café, Fraise-Yuzu, Framboise, Citron, Calisson, Pistache, Vanille de Madagascar, Fruits de la passion, Caramel beurre salé - et une saveur surprise renouvelée deux fois par ans.

21,90 €

A domicile Retrait en boutique

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Profiteroles

Le grand classique de la profiterole en version glacée. De généreux choux garnis d'une crème glacée à la vanille, nappés d'une sauce au chocolat, le tout présenté sur une croquante coupelle de nougatine.

Le contraste du moelleux du chou, du fondant glacé et du croquant de la nougatine, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparées par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquées artisanalement.

32,00 €

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Le contraste du moelleux du chou, du fondant glacé et du croquant de la nougatine, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparées par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquées artisanalement.

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