Mendiants

Des mendiants délicats composés d'amandes, de noisettes du Piémont, de pistaches caramélisées et des raisins secs, déposés sur un palet fin de chocolat. A choisir selon vos envies : chocolat noir pour une version intense et caractérielle, chocolat au lait pour plus de rondeur et de douceur.

Un grand classique de la confiserie artisanale, élégant et généreux.

Préparés à la main dans notre atelier.

Allergènes

Lait

Blé

Fruits à coque

Couleur :

21,50 €

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Référence : 130

Prix au kilo : 99€

Poids net : 100g

Allergènes: Fruits à coques
Lait
présence possible de gluten
Ingrédients: Amandes
chocolat au lait 40% (fèves de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de tournesol, sucre,extrait naturel de Vanille et de Malt d'orge)
chocolat noir 66% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille)
extrait naturel de vanille
noisettes du Piémont
pistaches
raisins blond
Modes de livraison: A domicile
Retrait en boutique

Fréquemment achetés ensemble
Florentins

Des florentins comme on les aime - amandes effilées, oranges et cerises confites, miel de lavande de Provence, le tout déposé sur un palet de chocolat. A choisir selon vos envies : chocolat noir pour une version intense, chocolat au lait pour plus de douceur.

Un biscuit élégant et généreux, idéal pour offrir ou pour accompagner un thé;

Préparés à la main dans notre atelier.

10,90 €

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Rochers tendres

Un rocher qui surprend dès la première bouchée. L'extérieur croque - chocolat au lait et éclats de noisettes du Piémont torréfiées. L'intérieur fond - une pâte à tartiner noisettes généreuse et douce, enfermée dans une fine coque de chocolat au lait.

Tout le plaisir d'un rocher, avec le fondant en plus.

Préparé à la main dans notre atelier.

10,90 €

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Rochers suisse

Des bâtonnets d'amandes caramélisées enrobés de chocolat - à choisir selon vos envies : chocolat au lait 40% pour une version douce et gourmande, ou chocolat noir 66% d'origine Caraïbes pour une version plus intense et caractérielle.

Dans les deux cas : le croquant de l'amande, le fondant du chocolat.

A croquer à toute heure ou à offrir.

Préparés à la main dans notre atelier.

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Orangettes

Des aiguillettes d'orange confite fines et délicates, issues d'oranges soigneusement sélectionnées, enrobées à la main d'un chocolat noir 66% d'origine Caraïbes. Plus fines que les quartiers, les orangettes offrent un équilibre plus aérien entre l'agrume et le cacao.

Conditionnées en petits pots - parfaites pour offrir ou pour accompagner un café.

Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

12,50 €

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Ballotin T3

Trente-six chocolats fabriqués à la main dans notre atelier, composés par Christophe Calderon. Ganaches longues en bouche, pralinés croquants aux textures soignées, sur des cacaos d'origine sélectionnés, principalement du Pérou et des Caraïbes.

39,90 €

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Ballotin T2

Vingt-cinq chocolats fabriqués à la main dans notre atelier, composés au fil des humeurs de Christophe Calderon. Ganaches longues en bouche, pralinés croquants aux textures soignées, sur des cacaos d'origine sélectionnés, principalement du Pérou et des Caraïbes.

29,90 €

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Coffret 12 macarons

12 macarons préparés chaque jour dans notre atelier par Christophe Calderon et ses équipes. Coques légères, garnitures généreuses, saveurs nettes : des classiques et des associations plus audacieuses, comme notre fraise-yuzu, signature de la maison.

21,90 €

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Ballotin T4

Quarante-neuf chocolats fabriqués à la main dans notre atelier, composés par Christophe Calderon. Ganaches longues en bouche, pralinés croquants aux textures soignées, sur des cacaos d'origine sélectionnés, principalement du Pérou et des Caraïbes.

50,90 €

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Quartiers d'oranges

Des quartiers d'orange confits enrobés d'un chocolat noir 66% d'origine Caraïbes - l'amertume du cacao, le parfum de l'orange, le fondant du confit. Une alliance classique et indémodable, travaillée avec la rigueur de la maison.

Conditionnées en petits pots, idéal pour offrir ou pour accompagner un café.

Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.

Fabriqué artisanalement.

14,40 €

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GINGEMBRE

Des écorces de gingembre au parfum puissant et chaleureux, enrobées d'un chocolat noir Caraïbes aux notes complexes et légèrement boisées. Le piquant du gingembre et l'intensité du cacao se répondent avec beaucoup de caractère - une confiserie pour les amateurs de saveurs affirmées.

Gingembre sélectionné, enrobé à la main dans notre atelier.

Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et dans toute la France.

Fabriqué artisanalement.

12,50 €

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Orangettes

Des aiguillettes d'orange confite fines et délicates, issues d'oranges soigneusement sélectionnées, enrobées à la main d'un chocolat noir 66% d'origine Caraïbes. Plus fines que les quartiers, les orangettes offrent un équilibre plus aérien entre l'agrume et le cacao.

Conditionnées en petits pots - parfaites pour offrir ou pour accompagner un café.

Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

12,50 €

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Noisettes gianduja

Des noisettes du Piémont enrobées d'une couche généreuse de gianguja - ce mélange fondant de chocolat au lait et de noisette - puis poudrées de sucre glace. Croquantes au cœur, fondantes en surface, avec ce parfum intense de noisette caramélisée qui caractérise les meilleures origines du Piémont.

Une confiserie gourmande et élégante, à croquer à toute heure.

Noisettes sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

11,50 €

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Rochers suisse

Des bâtonnets d'amandes caramélisées enrobés de chocolat - à choisir selon vos envies : chocolat au lait 40% pour une version douce et gourmande, ou chocolat noir 66% d'origine Caraïbes pour une version plus intense et caractérielle.

Dans les deux cas : le croquant de l'amande, le fondant du chocolat.

A croquer à toute heure ou à offrir.

Préparés à la main dans notre atelier.

21,50 €

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Rochers tendres

Un rocher qui surprend dès la première bouchée. L'extérieur croque - chocolat au lait et éclats de noisettes du Piémont torréfiées. L'intérieur fond - une pâte à tartiner noisettes généreuse et douce, enfermée dans une fine coque de chocolat au lait.

Tout le plaisir d'un rocher, avec le fondant en plus.

Préparé à la main dans notre atelier.

10,90 €

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Florentins

Des florentins comme on les aime - amandes effilées, oranges et cerises confites, miel de lavande de Provence, le tout déposé sur un palet de chocolat. A choisir selon vos envies : chocolat noir pour une version intense, chocolat au lait pour plus de douceur.

Un biscuit élégant et généreux, idéal pour offrir ou pour accompagner un thé;

Préparés à la main dans notre atelier.

10,90 €

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Ile d'or

L'Île d'Or de Saint-Raphaël en chocolat noir, façonnée à la main : praliné noisette du Piémont et pointe de croustillant.

22,90 €

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