Un chocolat noir 75% d'origine Venezuela - réputé pour ses notes fruitées et florales, sa rondeur et sa complexité aromatique. Une tablette élégante qui révèle tout le potentiel d'un grand cru.
Préparée à la main dans notre atelier.
Un chocolat noir 65% d'origine Colombie - aux notes acidulées et fruitées caractéristiques de cette origine. Une tablette vive et précise, pour les amateurs de cacaos d'exception.
Préparée à la main dans notre atelier - sans conservateur.
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Un chocolat noir 65% d'origine Pérou - aux notes boisées et légèrement épicées qui font la signature de cette origine. Une tablette profonde et enveloppante, à déguster lentement.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Une tablette chocolat noir 80% sans sucre ajouté origine Pérou - intense, puissante, pour ceux qui veulent se faire plaisir sans compromis sur la qualité ni sur la teneur en sucre. Idéale pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre.
Préparée à la main dans notre atelier.
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La tablette Dubaï version Calderon - un chocolat généreux garni de Knafeh croustillant et d'une pâte de pistache onctueuse. Le contraste des textures, la douceur de la Pistache, le croquant du Knaefh. Une création qui s'inscrit dans la tendance tout en portant la signature de la maison.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Un moelleux au chocolat noir 66% d'origine Caraïbes - ferme en surface, fondant à cœur. Réchauffé quelques minutes au four, il devient coulant et révèle toute l'intensité du cacao.
A déguster seul ou accompagné d'une boule de glace Vanille ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.
Fabriqué Artisanalement.
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Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur - ce cookie généreux joue sur les textures et les saveurs. La pâte est parsemée de noisettes concassées caramélisées, de pépites de chocolat au lait et de chocolat noir, avec des gouttes de caramel sur le dessus qui fondent à chaque bouchée.
Un cookie gourmand et complet, préparé à la main dans notre atelier de Saint-Raphaël.
Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Les Petits Palets, c'est un plaisir du grand chocolat réduit à l'essentiel - une fine lamelle noire, intense et croquante, pensée pour accompagner le café.
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Façonnés à la main dans notre atelier de Saint-Raphaël, nos calissons perpétuent la grande tradition provençale dans sa forme la plus pure.
Réalisés avec des Amandes de Provence sélectionnées, ils révèlent cette texture fondante et ce parfum délicat qui font la renommée de cette confiserie d'exception.
Présentés en coffret, ils incarnent l'élégance du savoir-faire artisanal de la Côte d'Azur - à offrir ou à savourer sans retenue.
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Une généreuse boîte de 300 g de pâtes de fruits préparées dans notre atelier à partir de fruits sélectionnés - fruits de la passion, fraise, framboise, abricot. Chaque saveur est franche, concentrée, sans artifice.
Une confiserie élégante et gourmande, présentée dans une belle boîte signature Calderon - idéale pour offrir ou pour partager.
Préparées à la main dans notre atelier - sans conservateur.
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Le grand classique du vacherin revisité en verrine glacée. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar onctueuse et un sorbet framboise vif et fruité, rehaussés d'un coulis de framboise généreux, d'un crumble nature délicatement croustillant et d'éclats de meringue craquants.
Le contraste du fondant glacé, du croquant de la meringue et du fruité de la framboise, pour un dessert aussi gourmand qu'élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.
Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Fabriquée artisanalement.
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Un chou tout en fraîcheur autour de la pêche. Une pâte à chou garnie d'une crème de pêche blanche, d'un coulis de pêche à la verveine et de morceaux de pêche rôtis, le tout couronné d'une ganache montée à la verveine. Une pâtisserie estivale, fruitée et délicatement parfumée.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Disponible dans nos boutiques de Saint-Raphaël et de Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur. Fabriqué artisanalement, sans conservateur.
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