100% cacao d'origine Pérou, sans sucre ajouté, sans concession. Une tablette pour les puristes qui veulent découvrir le cacao dans sa forme la plus brute et la plus sincère. Complexe, intense, inoubliable.
Préparée à la main dans notre atelier.
Un chocolat noir 75% d'origine Venezuela - réputé pour ses notes fruitées et florales, sa rondeur et sa complexité aromatique. Une tablette élégante qui révèle tout le potentiel d'un grand cru.
Préparée à la main dans notre atelier.
Un chocolat noir 65% d'origine Colombie - aux notes acidulées et fruitées caractéristiques de cette origine. Une tablette vive et précise, pour les amateurs de cacaos d'exception.
Préparée à la main dans notre atelier - sans conservateur.
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Un chocolat noir 65% d'origine Pérou - aux notes boisées et légèrement épicées qui font la signature de cette origine. Une tablette profonde et enveloppante, à déguster lentement.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Une tablette chocolat noir 80% sans sucre ajouté origine Pérou - intense, puissante, pour ceux qui veulent se faire plaisir sans compromis sur la qualité ni sur la teneur en sucre. Idéale pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre.
Préparée à la main dans notre atelier.
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La tablette Dubaï version Calderon - un chocolat généreux garni de Knafeh croustillant et d'une pâte de pistache onctueuse. Le contraste des textures, la douceur de la Pistache, le croquant du Knaefh. Une création qui s'inscrit dans la tendance tout en portant la signature de la maison.
Préparée à la main dans notre atelier.
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Un moelleux au chocolat noir 66% d'origine Caraïbes - ferme en surface, fondant à cœur. Réchauffé quelques minutes au four, il devient coulant et révèle toute l'intensité du cacao.
A déguster seul ou accompagné d'une boule de glace Vanille ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.
Fabriqué Artisanalement.
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Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur - ce cookie généreux joue sur les textures et les saveurs. La pâte est parsemée de noisettes concassées caramélisées, de pépites de chocolat au lait et de chocolat noir, avec des gouttes de caramel sur le dessus qui fondent à chaque bouchée.
Un cookie gourmand et complet, préparé à la main dans notre atelier de Saint-Raphaël.
Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Les Petits Palets, c'est un plaisir du grand chocolat réduit à l'essentiel - une fine lamelle noire, intense et croquante, pensée pour accompagner le café.
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La douceur intense du chocolat noir, enfermée dans une pâte sablée dorée et croustillante. L'appareil, crémeux et profond, fond en bouche avec une onctuosité enveloppante. Un dessert gourmand, généreux, taillé pour les amateurs de grand chocolat.
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Création signature de la maison Calderon, la Caméra est un hommage gourmand au Festival de Cannes et au 7ème art. Une confiserie au praliné noisettes maison, relevée par du riz soufflé croustillant - généreuse, croquante, inoubliable.
Un cadeau idéal pour célébrer le cinéma ou ramener un souvenir gourmand de la Croisette.
Réalisée dans notre atelier. Disponible en boutique à Cannes et Saint-Raphaël, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'azur et la France entière
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Le grand classique du vacherin revisité en verrine glacée. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar onctueuse et un sorbet framboise vif et fruité, rehaussés d'un coulis de framboise généreux, d'un crumble nature délicatement croustillant et d'éclats de meringue craquants.
Le contraste du fondant glacé, du croquant de la meringue et du fruité de la framboise, pour un dessert aussi gourmand qu'élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.
Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Fabriquée artisanalement.
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