Une crème légère à la vanille de Madagascar, une compotée de fruits rouges vive et généreuse, un biscuit aux amandes - trois éléments qui s'équilibrent avec élégance. Le Rubis est un entremet accessible à tous les palais, aussi beau que bon.

Disponible de 4 à 20 personnes. A Retirer en boutique à Saint-Raphaël ou Cannes.

Fabriqué artisanalement dans notre atelier.

Régalez vous d'un délicieux panettone, généreux et aérien, aux saveurs d'agrumes confits pour un goûter à l'italienne.

Une pâte sablée croustillante, un caramel généreux, des cacahuètes pour le croquant et une chantilly au chocolat au lait légère et onctueuse. La tartelette caramel est un dessert gourmand et régressif, qui marie les textures avec beaucoup de justesse.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Un cake citron comme on l'aime - franc en goût, généreux en arômes sans fioriture. Christophe Calderon travail ce grand classique avec la même rigueur que ses créations les plus élaborées : des citrons sélectionnés, 

une pâte équilibrée entre douceur et acidité une texture moelleuse qui se tient. 

A déguster nature, avec un café ou un thé. 

Disponible en boutique à Saint Raphaël et cannes.

Fabriquer artisanalement dans notre atelier - sans conservateur. 

Croustillantes, légères, dorées - les tuiles aux amandes sont l'un de ses petits biscuits qu'on se peut pas s'arrêter de grignoter. Préparées à la main dans notre atelier avec des amandes effilées soigneusement sélectionnées.

Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.

Fabriquées artisanalement  

Un sablé tout en finesse, roulé dans des cristaux de sucre qui lui donnent ce scintillement caractéristique - et ce léger croquant en bouche qui contraste avec la pâte fondante. Simple, élégant, irrésistible. 

 Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.

Fabriquées artisanalement  

La version chocolat du diamant - une Pâte sablé intense en cacao, roulé dans des cristaux de sucre qui apportent ce croquant brillant en surface. Le sucre et le chocolat se répondent à chaque bouchée. 

Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.

Fabriquées artisanalement  

Le Marbre, c'est l'enfance - et Christophe Calderon le traite avec le même soins que ses créations signatures : un chocolat de qualité, un vanille généreuse, un équilibre entre les deux pâtes qui donne à chaque tranche son caractère.

A partager en famille ou à offrir, il traverse les générations sans vieillir.

Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.

Fabriquer artisanalement dans notre atelier - sans conservateur.  

Le financier dans sa version la plus pure - amandes, beurre, une texture moelleuse qui fond en bouche. Préparé dan notre atelier selon la recette classique, sans compromis.

 Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.

Fabriquées artisanalement  

Une pâte à choux streusel croustillante, une crème légère au caramel, un crémeux caramel généreux et une ganache montée à la vanille de Madagascar - quatre éléments qui se superposent avec beaucoup de gourmandise et de douceur.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

La version noisette du financiers classique - Plus ronde en bouche, plus profonde en arôme. La noisette remplace l'amande et apporte un caractère gourmand supplémentaire. 

Préparé chaque jours dans notre atelier. 

 Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.

Fabriquées artisanalement  

Trois textures, une seule obsession : le chocolat noir 70%. Une mousse aérienne, une crème onctueuse et un biscuit chocolat intense - un petit four pour les vrais amateurs de cacao, sans compromis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.