Chou à la Pêche

Une pâtisserie tout en fraîcheur et en gourmandise : mousse à la framboise, cœur crémeux aux éclats de framboises fraîches, ganache montée à la vanille et biscuit amande moelleux. L'équilibre parfait entre l'acidité vive du fruit et la douceur de la vanille.

Une tarte individuelle tout en abricot. Sur une pâte sablée, une crème d'amande garnie de morceaux d'abricots et de coulis, puis des abricots rôtis au four pour concentrer le goût. Le tout couronné d'une ganache montée à la vanille et d'abricots frais — fondant, fruité et délicatement parfumé.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Disponible dans nos boutiques de Saint-Raphaël et de Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur. Fabriqué artisanalement, sans conservateur.

Un feuilletage travaillé et croustillant, une crème légère à la vanille de Madagascar - onctueuse, parfumée, généreuse. Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie française, et chez Calderon, il est traité avec le soin qu'il mérite.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Trois textures, une seule obsession : le chocolat noir 70%. Une mousse aérienne, une crème onctueuse et un biscuit chocolat intense - un petit four pour les vrais amateurs de cacao, sans compromis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Une pâte sablée croustillante, une crème d'amande généreuse, une crème légère à la vanille et des framboises fraîches - fraîche, fruitée, élégante. La tarte framboise version Calderon, une garantie de fraîcheur à chaque bouchée.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Toute la gourmandise du croustillant lacté en format individuel - ganache au chocolat au lait, chantilly chocolat, fines feuilles de chocolat au lait et croustillant noisettes du Piémont. Une parenthèse chocolatée rien que pour soi.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Un flan pâtissier généreux à la vanille de Madasgascar, sur une pâte sablée croustillante. Crémeux parfumé, profondément régressif - le grand classique de la pâtisserie française, traité avec le soin qu'il mérite.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

Une mousse chocolat onctueuse, un praliné croustillant feuilleté et un biscuit amande - trois textures qui s'assemblent avec précision. Le Trianon est un dessert généreux et gourmand, pour les amateurs de chocolat et de praliné réunis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.