Des pâtes de fruits préparées dans notre atelier à partir de fruits sélectionnés - fruits de la passion, fraise, framboise, abricot. Chaque saveur est franche, concentrée, sans artifice. Une confiserie élégante et généreuse, présentée dans une belle boîte signature Calderon.
Idéale pour offrir ou pour se faire plaisir.
Préparées à la main dans notre atelier.
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Des Noix de Pécan généreuses, caramélisées dans notre atelier pour révéler leur saveur légèrement boisée. Dorées, croquantes, irrésistibles. A croquer à toute heure ou à offrir dans leur joli pot.
Noix de Pécan sélectionnées, caramélisées à la main dans notre atelier.
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Des amandes croquantes, caramélisées dans notre atelier jusqu'à obtenir cette fine croûte dorée et légère. Élégantes, parfaitement équilibrées entre le fruité de l'amande et la douceur du caramel. A croquer à toute heure ou à offrir dans leur joli pot.
Amandes sélectionnées, caramélisées à la main dans notre atelier.
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Puisqu'il est difficile de choisir, la maison Calderon a composé pour vous un assortiment de confiseries chocolatées artisanales - rochers suisses, mendiants, florentins, et selon les arrivages, nos rochers tendres à la noisette du Piémont.
Une sélection gourmande et généreuse, idéale pour offrir ou pour se faire plaisir.
La composition peut varier légèrement selon les disponibilités - photo non contractuelle.
Préparé à la main dans notre atelier - sans conservateur. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur ou la France entière.
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Des tranches d'oranges longuement confites, sélectionnées avec soin, trempées dans le chocolat noir. Plus généreuses que les orangettes, elles offrent un équilibre parfait entre le fondant de l'orange confite et l'intensité du cacao.
Conditionnées en sachets - idéales pour offrir ou pour accompagner un café.
Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.
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Une gaufrette croustillante garnie d'une couche généreuse de gianguja - ce mélange fondant de chocolat et de noisette - le tout enrobé de chocolat noir. Trois textures qui se superposent à chaque bouchée : le croquant de la gaufrette, le fondant du gianduja, l'intensité du chocolat noir.
Conditionnées en sachet - idéales pour offrir ou pour accompagner un café.
Préparées à la main dans notre atelier.
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Une pâte à tartiner chocolat noisettes du Piémont préparée dans notre atelier - onctueuse, généreuse, avec ce goût profond de noisette torréfiée qui n'a rien à voir avec les versions industrielles. A tartiner sur du bon pain, à la cuillère, ou à intégrer dans vos pâtisseries maison.
Fabriquée artisanalement dans notre atelier.
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Un nougat tendre entièrement fait maison dans notre atelier - amandes de Provence généreuses et miel de Lavande, choisi auprès de notre apiculteur local. Doux, parfumé, ancré dans la tradition provençale.
Disponible en sachet 100 g pour une gourmandise du quotidien, ou en boîte 300 g pour offrir.
Fabriqué artisanalement dans notre atelier.
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Une guimauve moelleuse à la Vanille de Madagascar, enrobée d'un chocolat noir intense - en forme de nounours. Le contraste entre la douceur de la guimauve et l'intensité du chocolat noir 66% Caraïbe en fait une gourmandise pour les amateurs de cacao.
Préparé à la main dans notre atelier.
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Une guimauve moelleuse à la Vanille de Madagascar, enrobée d'un chocolat au lait fondant - en forme de nounours. Doux, gourmand, irrésistible. Un retour en enfance garanti, pour les petits comme pour les grands.
Préparé à la main dans notre atelier.
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Une verrine glacée vive et solaire. Un sorbet fruit de la passion à l'acidité franche et un sorbet noix de coco onctueux, rehaussés d'un coulis de fruit exotique et d'un crumble noix de coco délicatement croustillant.
Le contraste du velouté glacé des sorbets et du craquant du crumble, pour une parenthèse fraîche et exotique aux couleurs de la Côte d'Azur.
Préparée par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Fabriquée artisanalement.
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