Vacherin Glacé Vanille Framboise | Calderon Chocolatier Pâtissier

Un grand classique de la pâtisserie glacée, préparé dans les règles de l'art. Une crème glacée à la Vanille de Madagascar, un sorbet framboise vif et fruité, le tout enveloppé dans une meringue française blanche et légère — craquante en surface, fondante à cœur.

Naturellement sans gluten — composé uniquement de meringue française, crème glacée et de sorbet, sans aucun biscuit ni farine.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Pour 6-8 personnes. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriqué artisanalement.

42,00 €

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Profiteroles

Le grand classique de la profiterole en version glacée. De généreux choux garnis d'une crème glacée à la vanille, nappés d'une sauce au chocolat, le tout présenté sur une croquante coupelle de nougatine.

Le contraste du moelleux du chou, du fondant glacé et du croquant de la nougatine, pour un dessert généreux et élégant aux couleurs de la Côte d'Azur.

Préparées par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Format individuel. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes.

Fabriquées artisanalement.

32,00 €

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Île d'Or en chocolat – Calderon Chocolatier Saint-Raphaël

Ile d'or

L'Île d'Or de Saint-Raphaël en chocolat noir, façonnée à la main : praliné noisette du Piémont et pointe de croustillant.

22,90 €

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Assortiment Confiseries Artisanales | Calderon Chocolatier Saint-Raphaël et Cannes

Assortiments

Puisqu'il est difficile de choisir, la maison Calderon a composé pour vous un assortiment de confiseries chocolatées artisanales - rochers suisses, mendiants, florentins, et selon les arrivages, nos rochers tendres à la noisette du Piémont.

Une sélection gourmande et généreuse, idéale pour offrir ou pour se faire plaisir.

La composition peut varier légèrement selon les disponibilités - photo non contractuelle.

Préparé à la main dans notre atelier - sans conservateur. Disponible en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur ou la France entière.

31,90 €

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Orangines

Des tranches d'oranges longuement confites, sélectionnées avec soin, trempées dans le chocolat noir. Plus généreuses que les orangettes, elles offrent un équilibre parfait entre le fondant de l'orange confite et l'intensité du cacao.

Conditionnées en sachets - idéales pour offrir ou pour accompagner un café.

Oranges confites sélectionnées, enrobées à la main dans notre atelier.

14,90 €

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Tartelette caramel

Une pâte sablée croustillante, un caramel généreux, des cacahuètes pour le croquant et une chantilly au chocolat au lait légère et onctueuse. La tartelette caramel est un dessert gourmand et régressif, qui marie les textures avec beaucoup de justesse.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Choux au Caramel Artisanal [ Calderon Chocolatier Saint-Raphaël et Cannes

Chou au caramel

Une pâte à choux streusel croustillante, une crème légère au caramel, un crémeux caramel généreux et une ganache montée à la vanille de Madagascar - quatre éléments qui se superposent avec beaucoup de gourmandise et de douceur.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Intense

Trois textures, une seule obsession : le chocolat noir 70%. Une mousse aérienne, une crème onctueuse et un biscuit chocolat intense - un petit four pour les vrais amateurs de cacao, sans compromis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Verrine tiramisu

Une crème mascarpone onctueuse au café, un biscuit cuillère généreusement imbibé - le tiramisu dans toute sa simplicité et sa générosité. Servi en verrine individuelle, c'est un dessert à la fois élégant et profondément régressif.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Tablette Chocolat au Lait Noisettes Caramélisées | Calderon Saint-Raphaël et Cannes

Tablette noisette lait

Une tablette gourmande et généreuse - chocolat au lait onctueux parsemé de Noisettes du Piémont caramélisées croquantes. Le mariage classique qui ne déçoit jamais.

Préparée à la main dans notre atelier.

7,90 €

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Tablette Chocolat Noir 70% Pérou-Sao tomé Noisettes Caramélisées | Calderon

Tablette noisette noir

Un chocolat noir 70% d'origine Pérou-Sao tomé, aux notes fruitées et légèrement acidulées, associé à des noisettes du Piémont caramélisées croquantes. Une tablette intense et équilibrée pour les amateurs de chocolat noir.

Préparée à la main dans notre atelier.

7,90 €

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Tablette Chocolat au Lait Amandes | Calderon chocolatier Saint-Raphaël et Cannes

Tablette amande lait

Une tablette douce et gourmande - chocolat au lait fondant et amandes caramélisées croquantes. Simple, généreux, irrésistible.

Préparée à la main dans notre atelier.

7,90 €

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