Généreux et précis. Au cœur: un crémeux à la pistache et une marmelade de framboises qui apporte une légère acidité. A l'extérieur un enrobage de chocolat blanc parsemé d'amandes. Trois texture, une cohérence.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Délicat et fruité. Une compotée framboise litchi rose, une marmelade de framboise, le tout sur un biscuit cake nature - une association légère et parfumée qui surprend à chaque bouchée.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Un gâteau de voyage pour les amateurs de chocolat franc. La pâte est généreuse en cacao, et une ganache chocolat noir vient renforcer l'intensité au cœur. Pas de fioriture - juste le chocolat, bien travaillé.
Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint Raphaël. Pour 3 à 4 personnes. Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriqué artisanalement.
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Une sélection de mignardises préparées dans notre atelier - croustillant lacté, citron, choux caramel, framboise et chocolat noisette. Cinq bouchées, cinq saveurs, pour ravir tous les palais lors de vos soirées et événements gourmands.
Idéal pour les réceptions, diners en famille ou cadeaux gourmands.
La composition peut varier légèrement selon les disponibilités - photo non contractuelle.
Préparées à la main dans notre atelier. Disponible en click & collect et retrait boutique à Saint-Raphaël et Cannes.
Une sablé nature croquant, fourré d'une garniture gianduja généreuse - ce mélange fondant de chocolat au lait et de noisette. Le contraste entre le sablé et la garniture fait tous le caractère de la maison.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Le financier dans sa version la plus pure - amandes, beurre, une texture moelleuse qui fond en bouche. Préparé dan notre atelier selon la recette classique, sans compromis.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Le Marbre, c'est l'enfance - et Christophe Calderon le traite avec le même soins que ses créations signatures : un chocolat de qualité, un vanille généreuse, un équilibre entre les deux pâtes qui donne à chaque tranche son caractère.
A partager en famille ou à offrir, il traverse les générations sans vieillir.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes.
Fabriquer artisanalement dans notre atelier - sans conservateur.
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La version chocolat du diamant - une Pâte sablé intense en cacao, roulé dans des cristaux de sucre qui apportent ce croquant brillant en surface. Le sucre et le chocolat se répondent à chaque bouchée.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Un sablé tout en finesse, roulé dans des cristaux de sucre qui lui donnent ce scintillement caractéristique - et ce léger croquant en bouche qui contraste avec la pâte fondante. Simple, élégant, irrésistible.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Croustillantes, légères, dorées - les tuiles aux amandes sont l'un de ses petits biscuits qu'on se peut pas s'arrêter de grignoter. Préparées à la main dans notre atelier avec des amandes effilées soigneusement sélectionnées.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur et la France entière.
Fabriquées artisanalement
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Un cake citron comme on l'aime - franc en goût, généreux en arômes sans fioriture. Christophe Calderon travail ce grand classique avec la même rigueur que ses créations les plus élaborées : des citrons sélectionnés,
une pâte équilibrée entre douceur et acidité une texture moelleuse qui se tient.
A déguster nature, avec un café ou un thé.
Disponible en boutique à Saint Raphaël et cannes.
Fabriquer artisanalement dans notre atelier - sans conservateur.
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Le Panettone est question de temps.
Christophe Calderon a appris cette tradition a la source, en Italie, avant de la pratiquer dans notre atelier de Saint Raphaël selon les mêmes exigences : Une pâte travaillée sur plusieurs jours, une pousse lente qui ne précipite pas, des agrumes confits soigneusement selectiones.
Le résultat est un panettone profonds, délicat en bouche - sans conservateur, sans raccourci. Le format 500g est idéale pour se faire plaisir ou offrir (il est également disponible en 750g et 1kg).
Disponible en boutique toute l'année en boutique à Saint Raphaël et cannes, ou a commander en ligne avec livraison sur le Cote d'Azur et dans toute la France.
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